韩国茄子泡菜的做法，韩国韭菜泡菜的做法

韩国茄子泡菜的做法

材料：茄子，酱油

佐料：盐、葱、蒜、辣椒丝

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制作方法：

(1)把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后，像加馅萝卜泡菜，那样把茄子划开。

(2)把葱、蒜、辣椒丝夹在里面捂熟。

(3)汤放酱油煮熟。

(4)腌至晚秋，冬天也想吃时，把酱汤煮后冷却再倒掉，这样反复三次，可防止变味。秋天茄子有甜味，更好吃。

韩国韭菜泡菜的做法

材料：韭菜1Kg，辣椒面1杯，生姜30g，蒜80g，鲥鱼酱汁1杯，白糖1大勺。

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制作方法：

(1)韭菜洗净，切半。

(2)拌酱鲥鱼汤洒在韭菜上。

(3)韭菜腌好后，倒出酱堤鱼汁。

(4)在倒出的酱鲥鱼汁里放辣椒面、生姜、白糖做佐料，拌韭菜装在缸里。