卤鸭掌的家常做法大全
鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品，鸭掌的营养价值非常丰富，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。
过年过节，来盘老少皆宜的卤鸭掌，当零食，下酒都不错。
用料
主料鸭掌500克
辅料盐2茶匙老卤水1碗冰糖4颗草果1个八角1个半砂仁2个香叶适量花椒适量茴香适量桔皮适量老抽1勺姜1块桂皮1块
卤鸭掌的做法
1.准备材料
2.鸭掌洗净冷水下锅
3.焯水老出洗净
4.准备配料
5.老卤水
6.锅里放清水，放入配料（用纱布包起来比较好），老卤水，盐，老抽，鸭掌
7.煮1小时至熟，中途放入冰糖
烹饪技巧
卤鸭掌和卤鸡爪做法一样，只是时间稍长一点。喜欢辣味的可以放点辣椒。
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