凉拌白萝卜干的做法[youhaha0的厨房]

凉拌白萝卜干的做法[youhaha0的厨房]

原题：简单美味の凉拌白萝卜干

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，特别是白萝卜在冬天更应适当的多吃点，除了炖肉类之外，还可以做酱菜等等，适当的吃点少油少盐的轻食，对身体应该更有益处。

这款白萝卜并未用盐完全腌渍入味，是一款少盐的小酱菜。

凉拌白萝卜干

材料：白萝卜半个，盐适量，白糖适量，生抽2汤匙，香油少许，胡椒粉少许，泡红椒2个，青辣椒半个

做法：

1、半个白萝卜洗净，去掉外皮上的脏的部分；

2-3、切成四瓣，再切成0.5-1公分的薄片；

4、撒一克盐在萝卜片里，用手拌匀；

5、大约20分钟把杀出的水分倒掉；

6-7、放入2克白糖，用手抓拌均匀；

8、大约20分钟后，再次把杀出的水分倒掉；

9、把萝卜片平铺在烤盘上；

10、放入烤箱中，100度低温烘烤一个小时；

11、烘烤后的萝卜片，在有暖气的房间放置一天后，就变得干缩了；

12、准备2个泡红椒，半个青椒；全部切成碎丁，收入调料碗里，放入二汤匙生抽，一点胡椒粉，2克白糖，少许香油，调匀；

13、把调好的料汁倒入白萝卜片里，拌拌匀就可以开吃。

啰嗦：

用白糖腌渍白萝卜，主要为去掉萝卜的辣味，

用烤箱低温烘烤是为了尽快去掉水分，

也可以放在暖气片上烘干，但时间会长一点。

喜欢吃辣的可用辣椒油调拌料汁。