韩式泡菜萝卜的做法[youhaha0的厨房]

韩式泡菜萝卜的做法[youhaha0的厨房]

原题：用菠萝果酱做--韩式泡菜萝卜

大白萝卜便宜的季节，一块钱买2个大白萝卜（论个卖），可不要错过，买回来以后又不能久放，做泡菜放的时间可长一点，这次试试不用鱼露、不用苹果梨做出的泡菜，用菠萝果酱试试，菠萝果酱的做法戳菠萝果酱

材料：大白萝卜1个半，蒜瓣4-5个，生姜1小块，菠萝果酱100克，韩式辣椒酱100克，辣椒面少许，虾皮少许，香菜一颗，盐少许，白糖少许

做法：

1、白萝卜洗净，削掉皮上的疤痕，但不要把皮全部去掉，切成1.5cm左右的小方丁，撒盐，腌至出水，倒掉水， 再反复加糖、少量的盐，用手拌匀揉搓，倒掉腌出的水，这样可去掉萝卜的辣味；腌一夜入味（可放入冰箱）；

2、第二天，腌好的萝卜用净水冲一遍（以免太咸），沥干水分，备用；

3、生姜切碎，与蒜瓣入蒜臼子捣碎成泥，香菜洗净切段，虾皮切碎；

4、取一干净的盆或碗，放入韩式辣椒酱、菠萝果酱、姜蒜泥、虾皮碎，少许的辣椒面，用勺子拌匀；

5、带上一次性手套，把调好的酱料倒入已沥干水分的萝卜丁里，用手拌匀，最后放入香菜段，装入密封盒里， 入冰箱保存；