芥末凉拌木耳的做法[宅与路上]

芥末凉拌木耳的做法[宅与路上]

原题：炎炎夏日，让芥末来打开你的味蕾

在对着餐桌上的大鱼大肉起腻的时候，试试用凉拌菜来唤醒你的胃，让酸辣清凉来刺激你的味蕾。今天这款凉拌木耳加了一味特别的料，芥末！芥末同大蒜一样具有解毒杀菌的作用，是夏季凉拌菜的最佳搭档，但芥末又不像大蒜的味道那般浓烈，吃后余味还绕梁三日炎炎夏日，让芥末来打开你的味蕾。

芥末辛辣芳香，对味觉和嗅觉都有强烈的刺激作用。吃芥辣时一定要记住慎言，否则一个不小心，那股劲儿冲透鼻腔，顿时令人竟无语凝噎，只看见某人的眼泪在飞。哈哈，其实我还挺喜欢那股劲儿的，“伤心”过后，犹如醍醐灌顶，烦恶尽去，胃口顿开。

芥末凉拌木耳，适合夏天的餐前开胃小菜。

芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完。

图中那么一点点芥末对于我和兔子这种芥末控来说当然是不够滴，大大地不够，当时考虑到小孩子怕辣，结果后来加了两倍、三倍的量，依然不够，建议芥末控再搞个芥末碟，直接蘸着吃才过瘾