香辣鸡脖的做法_家常香辣鸡脖的做法【图】

1.鸡脖洗净

2.葱姜切片

3.鸡脖沸水

4.入花椒，这时转小火，不要吧花椒炒糊了，出香味之后放入葱姜，爆香，然后放入干辣椒，出辣香味的时候吧捞出的鸡脖放进去翻炒。

5.翻炒鸡脖的时候加入适量料酒，生抽，老抽少许，盐，糖，大料。加入高汤或开水（汤或水一定要是热的），然后大火烧开之后，盖上锅盖小火炖20分钟左右。看到汤汁剩的不多的时候大火收汁，收到几乎无汤。加点鸡精即可盛盘。