凉拌茄子的做法_家常凉拌茄子的做法
凉拌茄子是凉菜菜谱之一，以茄子为制作主料，凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜味。口感：茄子软烂，咸鲜可口。家庭快手菜。
用料
主料茄子1个
辅料食盐2克橄榄油3克醋3克香油2克味精2克辣椒油2克葱1根蒜3瓣
凉拌茄子的做法
1.茄子
2.去皮
3.切条状
4.上笼屉蒸
5.蒸熟放凉
6.葱切碎、蒜拍碎切末
7.把凉好的茄子放盐、橄榄油、醋、香油、味精、辣椒油、葱花、蒜末等
8.调拌均匀
烹饪技巧
茄子须去皮，才软烂可口，另外，想放酱油，就稍微来一点点儿就可以了。
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