卤鸭翅根的做法_家常卤鸭翅根的做法

2016-11-04 11:45  阅读 1,566 views 次

卤鸭翅根的做法_家常卤鸭翅根的做法

全家人都爱吃鸭肉,不管是煮、炖、卤还是红烧,只要是鸭肉怎么吃都成~~~

用料

主料土豆250克胡萝卜80克鸭翅600克

辅料姜片4片八角2瓣桂皮2小块香叶2小片花椒40粒料酒少许鱼露少许蚝油少许老抽适量食盐3小勺味精少许老冰糖1小碟

卤鸭翅根的做法

1.准备好所有食材

2.鸭翅根入冷水锅煮沸,焯水后洗净

3.锅中加入清水、作料、冰糖和料酒

4.滴入少许鱼露和蚝油

5.加入老抽

6.加盖大火煮开

7.放入鸭翅根后加盖大火

8.煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块

9.大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖

10.炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜

11.煮开后撒少许鸡精

12.关火后闷会儿食用更入味

烹饪技巧

1、这个卤制很简单也很快捷,关键是卤好后先忍一忍不要吃,让其闷一闷入味上色后更好吃

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