卤鸭翅爪的做法_家常卤鸭翅爪的做法
现在外边五花八门的卤味卖。我觉得卤味不仅可以在吃正餐的时候配饭，同时也可以是一种小吃，晚上看电视的时候嚼着吃，也很美好，方法简单，大家在家里都能尝试。
用料
主料鸭翅6只鸭掌6只
辅料干辣椒10个花椒2克蒜头2个大蒜八角2克冰糖20颗酱油100克香叶3克孜然2克水1500克
卤鸭翅爪的做法
1.准备好所有的材料
2.锅里放入水，煮开后放入所有卤料，包括酱油
3.水开后，放入鸭翅爪，大火煮开后，中火继续
4.过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻，然后放入冰糖
5.出锅啦
6.在此顺便分享下，蘸酱，这个步骤可做可不做。材料如图，酱油蒜葱熟白芝麻和水，还有我自己做的辣椒酱
7.锅里下油，后下蒜渍出香味
8.放入酱油芝麻葱和自制的辣椒酱，待水烧起来，1分钟关火即可
9.成品如此
10.右下角的蘸料是我自己喜欢的，白醋加蒜头，蒜剁碎放入白醋，让其味道充分融合后再蘸卤翅爪食用。家人喜欢吃左边的蘸料。所以每次都会弄两种
烹饪技巧
1卤的过程需要的时候是根据卤的东西分量决定的。
2卤料除了酱油和冰糖外，其它可加可不加，看个人口味。
3蘸料也是看个人具体情况，不做蘸料，直接食用味道也是很好的。
4卤好的鸭翅爪马上吃也可以，放冰箱冷藏待凉吃也不错哦。
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